- Kuliner

Aneka Resep Sambal Goreng Rumahan

Resep Sambal Bangkok ala Rumahan, Rasanya Segar Banget!

Sambal goreng ialah makanan khas orang Indonesia, dimana tiap provinsi memiliki cara masing-masing dalam mengolahnya. Sambal goreng bisa dimasak kering maupun basah, dan kebanyakan menyajikan cita rasa yang pedas dan berwarna merah. Sambal goreng merupakan makanan pendamping yang bisa dihidangkan dengan nasi atau ditambah dengan lauk yang lain. Berikut aneka resep makanan pendamping seperti menu sambal goreng yang berbeda sendiri dan wajib untuk Anda coba.

Sambal Goreng Ebi

Bahan:

  • ½ ons ebi
  • 2 sdm minyak goreng
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cabai merah
  • 1 ruas laos
  • 1 helai daun salam
  • 1 sdm air asam
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Rendam ebi di dalam air panas.
  2. Setelah direndam, tumbuk ebi hingga halus.
  3. Iris halus bawang merah, bawang putih, dan cabe, lalu tumis.
  4. Masukkan daun salam, laos, dan air asam hingga harum, lalu angkat.
  5. Sangrai ebi, lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi.
  6. Aduk hingga merata.
  7. Makanan siap disajikan.

Sambal Goreng Rebung

  • 2 mangkok rebung yang sudah dirajang halus
  • 3 mangkok santan
  • 1 ons udang basah
  • 4 butir cabai merah
  • Cabai rawit sesuai selera
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 buah tomat
  • 1 lembar daun salam
  • 1 potong laos
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabe merah.
  2. Panaskan penggorengan, dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan sedikit minyak.
  3. Masukkan rebung, daun salam, tomat, dan laos, lalu aduk sampai bumbunya meresap.
  4. Tambahkan santan hingga mendidih, lalu aduk hingga kental.
  5. Makanan siap disajikan.

Sambal Goreng Pepaya Muda

Bahan:

  • 1 buah pepaya muda
  • 1 mangkok kacang tanah
  • ¼ mangkok udang
  • 2 mangkok santan
  • Sedikit minyak goreng
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Cabe rawit sesuai selera
  • 3 buah cabe merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 potong lengkuas
  • 1 lembar daun salam
  • 2 buah tomat
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Terasi secukupnya

Cara membuat:

  1. Kupas buah papaya, lalu iris tipis memanjang.
  2. Remas papaya dengan garam, lalu cuci hingga bersih.
  3. Rebus kacang hingga empuk.
  4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, dan lengkuas.
  5. Iris tomat menjadi 4 bagian.
  6. Bersihkan udang dan potong menjadi 2 bagian.
  7. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan
  8. Masukkan tomat dan udang ke dalam tumisan hingga masak.
  9. Setelah matang, masukkan irisan papaya dan kacang yang sudah direbus.
  10. Tunggu sebentar, lalu tuangkan santan, garam, gula, dan terasi sesuai selera.
  11. Makanan siap disajikan.

Sambal Goreng Ikan Tenggiri

Bahan:

  • 1 kg ikan tenggiri (kakap)
  • 2 bungkus santan Kara
  • 2 buah cabe merah
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • Gula secukupnya
  • Terasi secukupnya
  • 2 batang sereh yang dimemarkan
  • 10 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 potong laos
  • 10 butir kemiri

Cara membuat:

  1. Bersihkan ikan hingga bersih, lalu rebus hingga matang.
  2. Setelah matang, buang tulang-tulangnya.
  3. Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, laos dan kemiri.
  4. Tumis bumbu hingga harum.
  5. Tambahkan santan, daun jeruk, dan ikan.
  6. Aduk dan hingga kuahnya mengering.
  7. Makanan siap disajikan.

Demikian aneka resep sambal goreng yang bisa Anda buat di rumah. Rasa sambal goreng yang istimewa selalu cocok dipadukan dengan menu makanan apapun. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *